今年も作りました。
梅酒とらっきょう。

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▲「れんと」で

昨年作った 「れんと」の梅酒がいけてたので、
今年も作ってみました。
南高梅(3L)1kg、氷砂糖300g、 れんと1.8ℓ

あとは、「ホワイトリカー」に「福久錦の原酒」、
奄美黒糖焼酎の「奄の花風」「喜界島」 。
合わせて5本です。

らっきょうは本格的に漬けました。
土らっきょうを2週間塩漬けして発酵させ、
一晩塩抜きして、調味液をブレンドして漬けました。
カリカリのらっきょうができるはず、、、です。

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▲本格的に